ひとりごち

ココナッツオイルのりんご焼き

テレビで紹介されていたローラさんのりんご焼きがおいしそうだったので作ってみたら、これが簡単で美味しいのでわが家の定番になった。

トーストののせたり、アイスクリーム、ヨーグルト、今流行のダッチベイビーにもあう。


今年に入ってココナッツオイルにはまり、いろいろな料理に使ってみるがココナッツオイル特有の香りが料理に合わないこともあるが、りんご焼きはむしろココナッツオイルが正解でした。

オーブンでなくフライパンでできるところが手軽で、焼き色がいい感じだ。

今回はトーストに乗せて食べたが、ヨーグルトなんかにも合いそうだ。

【材料】
りんご　　　　　　　　1/2個
ココナッツオイル　　　  大さじ1
シナモン　　　　　　　適量
ハチミツ　　　　　　    適量

【作り方】 

①　りんごを皮付きのまま薄くスライスする。

②　温めたフライパンにココナッツオイルを入れ、りんごを両面焼く。

③　いい焼き色がついたらお皿に並べ、シナモンとハチミツをかける。